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开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃

   「开饭抢鲜试」又来啰!上回首度出击反应热烈,大家都吃得开心、玩得尽兴!OpenRice深深感受到能与食家、店家面对面互动真的非常棒,因此火速开办第二回的「开饭抢鲜试」,且这次还开拔到高雄喔!邀来食家姐妹淘甜美食光、Milly贪吃鬼、apple mary缤纷、hank妈、小圆爸爱七逃,一起到高雄丽尊酒店「芙悦轩」大啖烤鸭和港点!快来看看这次有那些惊为天人的好菜! [原文出处]  芙悦轩小档案开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃    原为高雄丽尊酒店?丽园港式饮茶,于2013底重新装修,2014年以「芙悦轩」新?粤料理开幕,提供的道地湘粤料理及港式饮茶是出了名的美味。改装后仍保留港式饮茶的特色之一「流动式餐车」,增加互动,让顾客在时尚典雅的氛围中享用各式新鲜可口的餐点,度过愉悦的用餐时光。   开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃 

经典港式小点

   开场就是好几道美味的港点,招牌「萝蔔千层酥」以特殊的水油皮包裹白萝蔔和奶油等内馅,过油形成一层层的特殊模样。外酥内软,入口即化,很受欢迎。

姐妹淘甜美食光:内馅一丝一丝充满水份的萝蔔酥 带点微微的奶香 内馅滑顺、外层薄且酥脆 口味清甜、口感层次丰富好吃。

 

港式小点整体评分:
开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃

同场加映??
hank妈:火鸭雪菜肠粉晶莹剔透的外皮包裹着雪里红及特製烤鸭,非一般烫鸭,而是用港式烧腊手法烧烤过的鸭 特别好吃!!

 

 

开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃

   开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃   

明炉烤鸭三吃!第一吃→烤鸭

 「芙悦轩」最名闻遐迩的重量级首选,获得大家压倒性好评!!特选宜兰樱桃鸭,以姜、葱、蒜及特製酱料腌製一天后,放入明炉以吊挂方式烘烤而成。肉质细嫩多汁、表皮脆弹丰厚,片鸭后搭配三星葱、甜麵酱,裹入麵皮一同食用,美味到令你捨不得吃完!小圆爸爱七逃:油亮到不行...香到不行的烤鸭片...浓郁十足的特製酱汁...清脆爽口的三星葱...种种元素的搭配下,展现出烤鸭的绝佳魅力! 第二吃→鸭鬆

   鸭鬆是众人公认的No.1!片鸭后的鸭肉切丁,搭配油条、荸荠、香菇块,不仅鸭香扑鼻,吃来酥鬆脆,包上圆润又充满水分的的美生菜,口感丰富,大推!

Milly贪吃鬼: 
精选美生菜包上炒得乾爽的鸭肉丁、油条碎和增进脆口的荸荠(又称马蹄)整个好好吃喔!
乾料搭上爽脆的美生菜,非常香~~~
全场纷纷安静吃着鸭鬆时,都能听到大家嘴里散发出卡滋卡滋声响!
apple mary缤纷。:
在视觉以及食用上达到一等一,色香味聚全当美生菜遇到的一等一的美食,真的是绝配美生菜的去腻又不失等等的多料放里头。
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第三吃→鸭骨汤

   将二吃后剩余的鸭骨头和鹹菜、火腿、当季竹笋等精炖,香气浓郁,汤头更是意外清爽不油腻,相当鲜甜。满满的料让人超满足,欲罢不能。

姐妹淘甜美食光:鸭骨加酸菜、姜片、笋干、鸭骨、猪大骨、金华火腿、还有鹹菜、笋干一起煲汤不需要加任何调味料,就有鹹度,汤头又融入烤鸭香气,喝起来相当清香甘甜,我喝了好几碗。

 

烤鸭三吃整体评分:
开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃

最难忘??
小圆爸爱七逃:鸭鬆的爽朗感...惊喜度十足...油条的卡滋感...荸齐的咀嚼感...都是给这道鸭鬆更多的惊喜...

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金莎杏菇嫩鸡球

  另外深受喜爱的菜色还有这道金莎杏菇嫩鸡球。hank妈:鸡肉採用大腿肉,腌製之后过油与杏包菇一起吸收鹹蛋黄的味道 大腿鸡肉的嫩度超嫩,加上鹹蛋黄自然的风味,也是很好吃的一道菜!!

小圆爸爱七逃:超爱这道的摆盘,好有农家风情...不禁想唱『农家好...』杏菇的脆度...咬过就能体会...鸡肉的软嫩...彷彿不需咀嚼...

 

避风塘炒虾

避风塘炒虾也是大家一致说讚的道地好菜。

Milly贪吃鬼:
满满的蒜酥铺在鲜美的大虾上,而且大厨贴心片开虾背,让整个外壳和虾肉十分入味,大家吃完都会吮指回味一番....真想再来上几大盘,完全吃不腻! 姐妹淘甜美食光:
这道菜採用大草虾、贴心的分割好虾壳,再搭配蒜酥、葱碎、豆豉爆炒入味,火候拿捏得宜,虾肉吃来鹹香可口够味,连爆炒的小蒜酥都很好吃,豆酥味道也好,即便爆炒后...虾肉的鲜甜一样吃的出来。我爱这道料理~推! 开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃 

 

 

本次抢鲜试整体评分:
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同场加映??
hank妈:黄金流沙包包子绵密蓬鬆,金黄色的馅汁像流沙一样泻出,香软美味。

 

 

 开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃    开饭抢鲜试:丽尊「芙悦轩」极致烤鸭三吃   第二次的「开饭抢鲜试」大成功!原本当天高雄下大雨,加上一些临时状况,OpenRice开饭喇团队一度担心能不能顺利进行;幸好后来雨停了,食家们也都很够义气到场力挺,「就甘心内」!

 这次南下让OpenRice开饭喇团队有机会更了解高雄食家们,大家都很亲切,试吃过程一直很愉快,交流得很开心!谢谢「芙悦轩」中餐厅叶副理详细解说这些好菜,以及食家们给「开饭抢鲜试」的建议,我们会继续加油!OpenRice开饭喇,美丽的高雄,我们下次见!

 

 食家的精彩食评 .姐妹淘甜美食光《丽尊芙悦轩?奢华烤鸭飨宴 》
.Milly贪吃鬼《丽尊酒店<芙悦轩湘粤料理&港式饮茶>明炉烤鸭三吃,道地港点真够味! 》
.apple mary缤纷。 《【高雄。食记】我在吃翠玉白菜吗? ~{丽尊酒店、芙悦轩}港式食茶》
.hank妈《明炉烤鸭三吃好好吃,丽尊酒店 芙悦轩湘粤料理&港式饮茶》
.小圆爸爱七逃《芙悦轩@全新出击的空间美学 明炉烤鸭三吃是最大卖点 》 

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■ 图.文/谢淑娟(Melanie)   关于《开饭抢鲜试》
 OpenRice开饭喇!吸引了不少会吃又会写的新旧朋友,因此集结了许多写出优秀食评的食家们,也以「开饭食家殿堂」的型式,鼓励大家多发表食评、晋升更高等级的食家。除能尽享个人化功能,更有机会被邀请参与各式饭局,吃新推出的、吃最新鲜的、吃一般人未必吃到的,带给你独特的饮食体验!你也想参加开饭抢鲜试吗?快多写一些优秀食评、关注最新的抢鲜试场次,下次来参加的人,或许就是你哦!

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*本次试吃餐点由店家提供

 

 

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