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红烧肉别加水,倒一杯可乐,色泽红亮诱人,省事又好吃

豆皮红烧肉

红烧肉别加水,倒一杯可乐,色泽红亮诱人,省事又好吃

今日美食——豆皮红烧肉

红烧肉跟豆皮是绝配,豆皮浸满了肉汁后比肉还好吃:

豆皮:180g

五花肉:400g

葱姜蒜:适量

可乐:250ml

乾辣椒:根据喜好添加

配料:

食用油、盐、桂皮、八角、酱油、料酒

红烧肉别加水,倒一杯可乐,色泽红亮诱人,省事又好吃

- Step 1 -

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豆皮泡软后切成长方形

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从一侧捲起

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然后打成结备用

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五花肉洗凈后切成方块;

- Step 2 -

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锅热后放1勺油烧热,放入五花肉,开中火煸炒,把五花肉炒至出油

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然后推至一边,放入葱姜蒜爆香

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再跟五花肉混合炒香,炒到五花肉略微有焦色

- Step 3 -

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接着倒入可乐至快没过食材

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放入桂皮、八角、乾辣椒和葱结

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加入一勺酱油,一勺料酒,一小勺盐

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煮开后盖上锅盖小火闷煮20分钟;

- Step 4 -

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时间到后打开锅盖夹出葱结

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然后倒入豆皮翻炒均匀

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盖上锅盖继续用小火闷煮5分钟;

- Step 5 -

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最后开大火收汁上色

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再撒上少许葱花做点缀就可以出锅了!

- Step 6 -

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可乐中含有焦糖,可以给五花肉上色,省去了炒糖色的步骤,更加简单快手!

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